Pin
Send
Share
Send


Najcjenjenija gljiva

Za neke ljude gljive su prava strast: ne samo da ih vole jesti za stolom, pripremljenim na svaki način, već često provode čitave dane tražeći ih u šumi i na vegetativnim mjestima, gdje ih je lakše pronaći. Ali čak i oni koji nemaju posebnu sklonost gljivama čuli su za određenu specifičnu sortu, a to je gljiva zvana porcino. Porcino je u mnogim talijanskim zemljama prava teritorijalna izvrsnost kojoj su posvećene konferencije i festivali. Može se okupiti gotovo posvuda na talijanskom poluotoku, a na venecijanskom narječju porculan se također naziva brisa. Njegov botanički naziv je Boletus edulis. Ostala imena s kojima ga možete čuti su gad, gljiva, mokakon, rujan. Njegove karakteristike čine ga lako prepoznatljivim.


Sorte boletusa

Brisa je jedna od četiri glavne prirodne sorte roda Boletus, koje imaju mnogo zajedničkih karakteristika i nekoliko malih razlika. Uz Boletus Edulis, koji je pravi brisa, postoje i boletus aereus, tipičan za kraj ljeta i jeseni, vrlo čest u mediteranskom grmlju; boletus aestivalis, koji uglavnom raste pod listopadnim drvećem; i Boletus pinophilus koji se vrlo često nalazi pod borovima. Boletus edulis se, s druge strane, može naći u razdoblju od sredine srpnja do kraja studenog, ovisno o nadmorskoj visini na kojoj se traži. Ne preferira nijednu posebnu biljku, čak i ako je lakše roditi se pod jelkama, crvenom ili bijelom. Brisa se razlikuje po tome što ima šešir intenzivnije smeđe boje od ostalih vrsta boleta.

Pin
Send
Share
Send