Voće i povrće

Brokula - Brassica oleracea

Pin
Send
Share
Send


Brokula

Brokula je povrće od velikog interesa kako s nutritivnog stanovišta tako i zbog svog ukusa.

Njihova kultivacija prilično je jednostavna i može pružiti veliko zadovoljstvo svima.

Naziv "cvjetača" označava one vrste kupusa koje se uzgajaju ne zbog svojih lišća, već zbog njihovih cvjetova. Brokula je, dakle, cvijet spreman za otvaranje i jedan je od najkultiviranijih kupusa u Italiji, posebno u središtu i na jugu. Znanstveno ime je Brassica oleracea.

Brassica oleracea je dvogodišnja biljka, koja se uzgaja zbog svog cvata, koje je jestivi dio. Može biti žućkaste ili zelenkaste boje, ponekad i bijele. Vrlo sličan cvjetači od koje se razlikuje i zbog manje pravilnog oblika, doseže visinu od 30-40 cm, a treba ga saditi na udaljenosti od 60-70 cm.


Povijest brokule

Konzumiranje ovih krstića bilo je rašireno od davnina, ali sve do početka 1900-ih bilo je povrće koje se konzumiralo gotovo isključivo u Italiji i gotovo nepoznato u inozemstvu.

Brassica oleracea su širom svijeta proširili iseljenici (posebno oni usmjereni u Sjedinjene Države). Počevši od pedesetih godina prošlog stoljeća, postao je popularan i u američkim kuhinjama, da bi potom bio poznat i u Europi te se nakon toga vratio na modu u matičnoj zemlji. Zapravo se tek od 80-ih do 90-ih godina često nalazi na tržištu i postaje povrće opće uporabe u svim regijama.

Video: Brócoli Titanium SEMINIS. Producción y uniformidad (Rujan 2020).

Pin
Send
Share
Send