Biljna galerija

Magnatum tuber

Pin
Send
Share
Send


Mjesta otkrića magnata Tuber

Tuber magnatum, bijeli tartuf, obogaćuje tlo nacionalnog teritorija: Pijemont ima najveći utjecaj, prvi dobavljač svih dragocjenih tartufa, toliko da prodaje svoje proizvode na glavnim svjetskim tržištima (New York, Peking ...). Ostali primjeri su Umbrija, Toskana, područje Donje Furlanije i Apenini Umbrija-Marche, gdje se u rujnu održava drugo najvažnije tržište tartufa, između Gubbija i grada Castella, jer neki još nisu pronađeni. tehnike uzgoja ovih visoko cijenjenih i vrlo traženih vrsta gljiva, ovo se bogatstvo jednostavno temelji na bogatstvu određenog teritorija što se tiče njegovog podzemlja. Pored naše zemlje, bijeli tartuf pronađen je samo u ograničenim dijelovima Istre , točnije u onome što se zove Motovunska šuma.


Povijest i vrijednost magnatum Tuber

Nažalost, još uvijek postoje blage pretpostavke u vezi s mogućnošću da su Etruščani, tisućama godina, već konzumirali magnatum Tuber. Sasvim sigurno, u Grčkoj su je koristili za aristokratske bankete, pripisujući joj čak i ljekovite dobrobiti; Plutarh, poznati grčki intelektualac, mislio je da su te gljive spoj vode, topline i munje. Juvenal se koncentrirao prije svega na posljednji "sastojak", i pripovijedajući (kao pjesnik je on) djela Jupitera tijekom stvaranja ovog tartufa, također je uveo afrodizijačka svojstva u mrežu njegovih koristi, upravo u odnosu na seksualne mitove o Jupiteru. U srednjem vijeku pojavila se sve veća nesigurnost u vezi s prirodom ovih gljiva: to su trebale biti male čarobnjačke igre, izmet ili čak životinje! Kasnije, kad je okus ovih dragocjenih tartufa nadmašio ljepljiva uvjerenja, u plemstvu koje je imalo koristi od njega utvrdilo se uvjerenje da je Tuber magnatum tvoreći najvažniju gastronomsku esenciju. Gioacchino Rossini u devetnaestom stoljeću toliko je ovisio o njemu da ga je napustio, pored bogate glazbene baštine, recepti uz stalno prisustvo tartufa.

Video: Hunting Tuber Magnatum (Listopad 2020).

Pin
Send
Share
Send