Voće i povrće

Američka grožđa

Pin
Send
Share
Send


Povijest američkog grožđa

Grožđe od jagoda, nazvano i američko grožđe, najstarija je američka vino uvedena u Europi, toliko da prve vijesti potječu iz Francuske u 1800. Problem koji je uzrokovao da američka loza stigne na stari kontinent, bio je povezan s napadom parazita, filoksera, vitis vinifera, vinova loza koja je proizvodila vino. Američke su vinove loze bile toliko imune na filokseru da su korištene kao podloga za spašavanje naših usjeva. Pokušano je nekoliko presadnica kako bi se stvorili hibridi koji nisu imali američko stopalo, ali rezultati su bili razočaravajući i za proizvedeno vino i za slabu otpornost na parazite. Američka je loza ubrzo postala rješenje bilo kojeg parazitskog problema, ali to je dovelo do širenja mutne proizvodnje vina. 1931. donesen je zakon kojim je zabranjeno uzgoj hibrida, dopuštajući samo njihovo uzgoj za kućnu upotrebu. Trenutno se Fragolino vino može konzumirati samo kao stolno vino, dok marketing poznaje samo destilate koji proizlaze iz njegove prerade.


Američka sorta grožđa

Iako je proizvodnja vina zabranjena, ova sorta ima uistinu jedinstven okus, podsjeća na okus jagode, a uobičajena je u supermarketima različitih vrsta. Klasična sorta ima vrlo tamnu boju, bobice su prilično male i okrugle, dok su grozdovi srednje veličine. Ova crna sorta najrasprostranjenija je i ima prilično kasno sazrijevanje u odnosu na vinsko grožđe. Otporno na hladnu klimu, u stvari zrenje se odvija između prvih dana listopada i kraja istog mjeseca, dok je klasično grožđe već u rujnu. U posljednje vrijeme sorte koje se šire su rano grožđe, i crno i bijelo, koje sazrijevanje završava krajem mjeseca kolovoza i koristi se kao stolno grožđe, jer je vrlo dobro ako se konzumira svježe. Bijela sorta je u parfemu i okusu ista kao i crna, osim što su bobice veće. Ova se sorta često koristi za ukrašavanje pergola jer je vrlo mirisna, pogotovo ako živite u brdovitim predjelima koja nisu posebno vruća.

Video: Američka industrija vina trpi posljedice zbog kineskih tarifa (Listopad 2020).

Pin
Send
Share
Send